Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nam Định Lê Thị Thiết – người viết nên câu chuyện “Hành trình của phở” với  hành trình khảo sát và tìm kiếm 100 món ăn di sản văn hóa ẩm thực Việt Nam.